Наталья Башун читает авторские курсы лекций по физиологии питания и биоэтике в биологии. Студенты Ташкентского химико-технологического института смогли ознакомиться с оценкой нутритивного статуса различных возрастных групп населения по сумме интегративных показателей.

Также слушатели узнали о разработке технологии производства функциональных продуктов, обладающих иммуномодулирующими свойствами, об определении рациональных дозировок обогащающих компонентов при создании рецептур блюд и изделий, ознакомились с оценкой пищевой и биологической ценностью, потребительских свойств изделий.

В рамках стажировки также обсуждены направления научного сотрудничества по широкому спектру направлений функционального питания, организация летних школ и направления совместной подготовки специалистов.