В работе Конгресса приняли участие доцент кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Наталья Башун и старший преподаватель кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Наталия Сычевская. Наталия Валентиновна выступила с секционным докладом «Особенности гигиенической оценки блюд для детей с фенилкетонурией», в рамках которого были представлены и обсуждены экспериментальные данные, полученные в ходе выполнения научно-исследовательской работы «Разработка технологических карт блюд и изделий для детского населения с фенилкетонурией и целиакией для использования в учреждениях дошкольного, общего среднего и профессионально-технического образования с созданием мобильного сервиса».

В рамках работы Конгресса 29 – 30 июня 2023 года участники из Республики Беларусь и Российской Федерации обсуждали вопросы питания как составляющей здоровья человека, медицинские, социальные и духовные аспекты правильного питания населения, диетологию. Подняли тему оценки детского питания, ожирения, аллергических реакцией, функциональных расстройств. Не осталось без внимания обогащение продуктов питания витаминами и микронутриентами, индустрия здорового питания, промышленные биотехнологии, перспективы развития переработки сырья растительного и животного происхождения, функциональные и специализированные продукты питания в профилактических и реабилитационных программах, управление качеством и безопасностью продуктов питания.